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Hay mucho de lo que preocuparse cuando se trata de comida, y más si hablamos de lavar los vegetales correctamente: la mayoría de personas le da a sus frutas y verduras un enjuague rápido debajo del grifo antes de comerlas o cocinarlas. Aunque esos pocos segundos bajo el agua corriente pueden ser suficientes para eliminar […]

Añadirle unas hojitas de espinaca al sándwich, comer una pera a media mañana o incluir unas cucharaditas de guisantes en la cena podría influir para bien en tu longevidad. Un equipo de investigadores británicos realizó un estudio en el que señalan que algunas frutas y vegetales pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer y cardiopatías. […]

Las frutas y los vegetales son alimentos con cualidades nutricionales únicas que ayudan a prevenir diversas enfermedades crónicas, por lo que es altamente recomendable su consumo. La doctora Charmaine Alfonso, presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, explicó a EL VOCERO los beneficios de incluir estos alimentos a la dieta diaria. “En […]

Los congelados se asocian con frecuencia a una peor calidad y a un menor nivel nutricional. Sin embargo, una zanahoria congelada no tiene por qué ser menos nutritiva que una fresca. Y si el congelado se hace tal como dictan las autoridades alimentarias, las hortalizas conservan además su sabor y textura. Aunque procesar un alimento siempre conlleva […]