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¿Por qué los vegetales congelados pueden ser tan buenos o incluso mejores que los frescos?
Los congelados se asocian con frecuencia a una peor calidad y a un menor nivel nutricional. Sin embargo, una zanahoria congelada no tiene por qué ser menos nutritiva que una fresca. Y si el congelado se hace tal como dictan las autoridades alimentarias, las hortalizas conservan además su sabor y textura. Aunque procesar un alimento siempre conlleva […]