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Las frutas y los vegetales son alimentos con cualidades nutricionales únicas que ayudan a prevenir diversas enfermedades crónicas, por lo que es altamente recomendable su consumo. La doctora Charmaine Alfonso, presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, explicó a EL VOCERO los beneficios de incluir estos alimentos a la dieta diaria. “En […]

Los congelados se asocian con frecuencia a una peor calidad y a un menor nivel nutricional. Sin embargo, una zanahoria congelada no tiene por qué ser menos nutritiva que una fresca. Y si el congelado se hace tal como dictan las autoridades alimentarias, las hortalizas conservan además su sabor y textura. Aunque procesar un alimento siempre conlleva […]